Kwark is echt zo’n basisproduct dat bijna elke sporter in huis heeft. En niet zonder reden. Het zit vol eiwitten, vult goed en past in vrijwel elk voedingsschema. Maar zoals je weet, is niet elke kwark even ideaal als je doel afvallen is.
Ik zie het vaak misgaan bij mensen die zonder te kijken een ‘gezonde’ kwark uit het schap pakken. De verpakking belooft van alles, maar de ingrediënten zeggen iets heel anders. Daarom wil ik je helpen om bewuste keuzes te maken.
Magere of volvette kwark: wat werkt beter?
Als je wilt afvallen, raad ik meestal magere kwark aan. Die bevat weinig vet en dus minder calorieën, maar nog steeds een flinke hoeveelheid eiwitten. Precies wat je nodig hebt om verzadigd te blijven.
Volvette kwark is op zich geen ramp, maar levert al snel twee keer zoveel calorieën. Zeker als je meerdere porties per dag eet, tikt dat aan. Je kunt het gebruiken als je nog ruimte hebt in je calorieën, maar let dan extra goed op je portiegrootte.
Zelf kies ik doordeweeks altijd voor magere kwark. In het weekend kies ik soms voor halfvol — gewoon omdat het net wat romiger is. Balans, dat is waar het om draait.
Waar moet je op letten in de supermarkt?
Vertrouw nooit blind op wat er op de voorkant van een verpakking staat. Kijk op het etiket en check deze punten:
Eiwitten: minimaal 8 gram per 100 gram is een goede richtlijn
Toegevoegde suikers: laat fruitkwark of smaken met honing of siroop liggen
Vetpercentage: hoe lager, hoe beter als je in een calorietekort zit
Ook belangrijk: vermijd ‘dessertkwark’ of ‘roomkwark’. Die bevatten vaak meer suiker dan je denkt. Kies liever voor naturel, dan weet je wat je eet.
Hoe gebruik je kwark slim tijdens het afvallen?
Wat ik persoonlijk vaak doe — en ook aan cliënten aanraad — is kwark gebruiken op de momenten dat je snel honger krijgt. Bijvoorbeeld:
Als ontbijt, met wat fruit en kaneel
Tussendoor, puur of gemengd met een scoop whey
’s Avonds, als lichte snack om snaaibuien te voorkomen
Het mooie van kwark is dat het veelzijdig is. Je kunt het zoet maken met bessen of hartig met komkommer en kruiden. Zo blijft het interessant en houd je het ook op de lange termijn vol.
