Veel mensen zien avocado vooral als een bron van vetten, maar ik krijg regelmatig de vraag: zitten er ook eiwitten in avocado? En dat is terecht. Als voedingsdeskundige kan ik je zeggen dat avocado verrassend veelzijdig is – ook op het gebied van eiwitten. Zeker als je plantaardig eet of je voeding bewuster wil samenstellen, is het slim om avocado goed te leren kennen.
Hoeveel eiwit bevat een avocado?
Zoals je weet, draait het bij spierherstel en verzadiging niet alleen om koolhydraten en vetten, maar vooral om eiwitten. In dat opzicht doet avocado aardig mee. Een grote avocado van 200 gram bevat ongeveer 4 gram eiwit. Dat is niet spectaculair, maar het telt wél mee in het totaalplaatje. Zeker wanneer je meerdere plantaardige bronnen combineert, kan avocado waardevol zijn in een eiwitbewust voedingspatroon.
Avocado: meer dan alleen eiwit
Echter, waar avocado echt in uitblinkt, is de combinatie van gezonde vetten, vezels, kalium, magnesium en antioxidanten. Het draagt bij aan een stabiele bloedsuikerspiegel, ondersteunt je hartgezondheid en verbetert de opname van vetoplosbare vitaminen zoals A, D, E en K. Dit maakt avocado niet alleen voedzaam, maar ook functioneel voor je algehele gezondheid. Ik raad het vaak aan bij cliënten die op zoek zijn naar natuurlijke energie en herstel.
Hoe gebruik je avocado voor extra eiwitten?
Ook qua toepassing is avocado een topper. Als je slim combineert, kun je het eiwitgehalte van je maaltijden echt versterken. Denk aan een wrap met kip en avocado, of een salade met peulvruchten en avocado voor extra verzadiging. Mijn persoonlijke favoriet? Een smoothie met plantaardig eiwitpoeder, havermelk en een halve avocado – romig én voedzaam.
Past avocado in een eiwitrijk dieet?
Avocado is niet je primaire eiwitbron als je serieuze spiermassa wilt opbouwen, dat moet je niet verwachten. Maar het hoort wel thuis in een gebalanceerd eiwitrijk voedingspatroon. Zeker omdat het veel meer doet dan alleen eiwitten leveren. De gezonde vetten en vezels zorgen voor langdurige energie en helpen bij herstel na intensieve trainingen.
Eiwit én smaak in één vrucht
Wat ik zelf belangrijk vind, is dat voeding niet alleen functioneel moet zijn, maar ook lekker. Avocado slaagt daar moeiteloos in. Het is zacht, neutraal van smaak en past in zowel hartige als zoete gerechten. Daardoor kun je het bijna overal in verwerken zonder in te leveren op smaak of structuur. Voor wie eiwit én smaak wil combineren, is avocado dus een slimme keuze.
