Als je fanatiek traint of gewoon goed op je voeding let, heb je vast wel eens een pot eiwitpoeder gekocht die je niet helemaal hebt opgemaakt. En dan komt die twijfel: kan eiwitpoeder eigenlijk over de datum raken? Vanuit mijn ervaring als sportvoedingsspecialist kan ik je vertellen: ja, dat kan. Maar het is niet altijd meteen een probleem. Laten we er samen doorheen lopen.
De houdbaarheid van eiwitpoeder
Eiwitpoeder is een droog product en bevat nauwelijks vocht, waardoor het van nature lang houdbaar is. Zoals je weet, geven fabrikanten meestal een houdbaarheidsdatum van zo’n 1 tot 2 jaar. Echter, die datum geldt alleen als de pot ongeopend is en op de juiste manier bewaard wordt – koel, droog en donker. Zodra je de pot opent, komt er lucht en mogelijk ook vocht bij, en dan begint de echte aftakeling. Ik zie vaak dat mensen denken dat het na de datum nog wel even mee kan, maar dat is echt afhankelijk van de omstandigheden.
Wat verandert er na verloop van tijd?
Je merkt het snel genoeg als je eiwitpoeder niet meer goed is. De geur verandert, het poeder klontert of smaakt muf. En dat is niet alleen onsmakelijk – het betekent dat de structuur én de kwaliteit van het eiwit zijn aangetast. Ook kan het zijn dat de biologische beschikbaarheid afneemt. Dat wil zeggen: je lichaam neemt het eiwit minder goed op. Voor een sporter die bewust met voeding bezig is, is dat zonde. Je drinkt een shake met het idee je herstel te ondersteunen, terwijl het effect misschien minimaal is.
Signalen van bedorven poeder
Let goed op je zintuigen: ruik, kijk, proef. Als je een zure lucht opmerkt of als het poeder plakkerig of vochtig aanvoelt, moet je ermee stoppen. Ook schimmelvorming komt voor – vooral bij eiwitpoeders die in vochtige ruimtes zoals badkamers of keukenkasten worden bewaard. En geloof me, dat wil je niet binnenkrijgen. Het risico op buikklachten of voedselvergiftiging is dan echt aanwezig.
Slim omgaan met eiwitpoeder
Mijn tip? Koop geen te grote potten als je het niet dagelijks gebruikt. Gebruik altijd een droge maatschep en sluit de pot direct weer af. Zet het op een droge plek waar de temperatuur stabiel is. Ook belangrijk: schrijf met een stift de datum van openen op het deksel. Zo weet je precies hoe lang hij al open is. Kleine gewoontes zoals deze maken een groot verschil in kwaliteit en veiligheid.
Wanneer kun je beter een nieuwe kopen?
Er is een grens. Als jij twijfelt over de geur of structuur, of je lichaam reageert anders na het drinken van een shake, gooi het dan weg. Je gezondheid is belangrijker dan een paar euro besparen. Persoonlijk raad ik aan om eiwitpoeder na 3 tot 6 maanden na openen op te maken. Daarna neem je gewoon het zekere voor het onzekere. Want laten we eerlijk zijn: een goede shake hoort niet alleen voedzaam, maar ook prettig te zijn om te drinken.
